侠小二烧汁虾
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    侠小二烧汁虾靠单品致胜
    作者:小辉 日期:2017年10月11日 点击:

         


     很多餐饮人都知道,一家店的成败与否,和项目的选择有很大的关系,一个好的项目,迎合市场,受消费者欢迎喜欢,减少市场阻碍,成功机率增大,那该如何才能选择一个这样好的项目呢?因为,单品为王的战略并不是在所有品类中都能行的通。为了规避项目风险,在确定烧汁虾项目之前,总部对市场进行不断的市场调研。



    侠小二烧汁虾靠单品致胜


     

           选择项目,考察市场一定是必要的,而且并不是短期,一般都需要三个月到五个月的市场考察期。考察市场发展流程,考察选择项目的火爆程度,以及项目未来的发展趋势和火爆周期,特别是看到那些长队排起,特别火爆的项目一定要特别注意,它的火爆周期,因为在餐饮行业,火一时并不能火一世。就和现在的网红一样,要红必须要有特色,比如美的特色,比如怪的特色,在新的餐饮市场,特色一定是餐厅最吸引消费者的卖点之一。

    侠小二烧汁虾靠单品致胜

        
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